2026青岛辣博会正式拉开帷幕，作为辣椒行业的风向标，本届展会汇聚了全产业链的创新力量。深耕辣味产业28年的辣妹子食品股份有限公司（以下简称“辣妹子”），以“辣味解决方案服务商”的身份亮相，通过一场聚焦“味型革命”的产品大秀，向行业展示了如何以产业链价值创新驱动产品升级。

无油研磨系列：创新健康辣酱新风味

本次辣博会上，辣妹子展示了多元化产品布局：以经典辣酱为根基，顺应健康消费趋势，推出无油研磨辣酱系列。两类产品互为需求补充，覆盖从浓香爆炒到清爽烹饪的多元使用场景，让消费者在不同菜式、不同饮食偏好中都能找到适配的辣酱。

鲜辣红酱：无油配方、减盐不减鲜。开盖可见辣椒自然红亮色泽，无人工色素。经自然发酵，鲜味层次分明，炒菜时提香增鲜，但不压食材本味。热油爆香后炒花甲、烧豆腐，从家常小炒到后厨爆炒，一酱搞定。

酸辣红酱：无油减盐，酸香来自自然发酵，入口柔和清爽，不刺喉、不抢味。做新东安鸡时下一勺，酸辣开胃，比传统做法更显锅气，同时可以保留鸡肉本身的鲜嫩原味。

无油研磨系列的推出，不仅是产品形态的创新，更是辣椒精深加工能力的体现，通过低温研磨工艺，保留了辣椒天然风味，提升了原料利用率，为辣椒产业链价值创新提供了可复制的产品样本。

烟火夜市系列：覆盖全场景的“全能搭档”

在辣妹子的产品矩阵中，无油研磨系列主打健康清爽，经典系列则覆盖更多烹饪场景，满足不同菜式的辣味需求。

香辣酱： 精选盐渍小米椒、黄豆酱与鸡汁复配，经超微研磨、慢火细炒，酱体红亮细腻，香气醇厚。从湘菜小炒到北方炖菜，从后厨大菜到家庭烹饪，一酱搞定。

蒸炒剁椒酱：融合剁椒的鲜辣与发酵醇香，经工艺升级，蒸、炒、焖、煮样样拿手。蒸鱼头，鲜辣渗透不腥；炒鸡杂，锅气十足；一勺下去，烟火气就起来了。为后厨提供高效、标准的剁椒解决方案，也让家常菜多一分风味。

价值创新：从田间到餐桌的全链协同

辣妹子始终以辣椒产业链价值创新为核心，在种植端，辣妹子通过基地布局与品种选育，从源头保障辣椒品质；在加工端，以精深加工提升辣椒综合利用率，将传统调味品转化为高附加值的工业产品；在商业模式端，通过柔性定制与全场景产品矩阵，为下游客户提供差异化解决方案。本次参展的无油研磨系列新品，正是这一价值创新路径的最新成果，既满足了消费者对健康、清爽辣酱的需求，也为行业探索了打破同质化、告别低价内卷的可行路径。

现场直击：辣味尝鲜，口碑出圈

品鉴区内，大厨用鲜辣红酱炒制鲜辣蒜蓉虾、用酸辣红酱烧制新东安鸡，独特的清爽辣味与自然酸香吸引众多客商品尝。多位采购负责人现场表达了合作意向，两款新品收获一致好评。

从无油研磨辣酱到场景化调味酱矩阵，辣妹子正通过精深加工与全链协同，持续探索辣椒产业价值提升的更多可能。未来，辣妹子将继续深挖辣椒从种植到应用各环节的价值潜力，为全国乃至全世界带来更高品质、更具差异化的辣味体验。